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Comercial Agropecuaria Europea, S.A.

 

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Arrosto tricolore

 

Descongelar las espinacas en una sartén con mantequilla. Salar y dejar enfriar. Tostar los piñones y mezclalos

 

Bocadillo a la Pizzaiola

 

Cortar el panecillo en dos y rellenarlo con la Mozzarella Galbani cortada a rodajas, el pimiento y el tomate troceado

 

Bomba de naranja

 

Trabajar la Ricotta Galbani con el azúcar, incorporar la nata y las hojas de gelatina después de haberlas remojad

 

Brochetas de ricotta

 

Trabajar la Ricotta Galbani con un chorro de aceite de oliva y un poco de pimienta molida. Incorporar la albahaca

 

Buñuelos de esparragos y Gorgonzola

 

Limpiar los espárragos y hervirlos en agua con sal, escurrirlos y dejarlos enfr

 

Canapas vegetarianos

 

Mezclar el Gorgonzola Galbani con la leche. Limpiar, cortar el calabacín en tiras y asarlo a la parrilla. Cortar los tom

 

Tortilla francesa

 

Cortar el panecillo en dos y rellenarlo con la Mozzarella Galbani cortada a rodajas, el tomate y la cebolla cortados

 

Caprese de papas

 

Cortar la Mozzarella Galbani, las patatas y los tomates en láminas muy finas y colocarlos en una fuente de servir. Prep

 

Crepas con Gorgonzola

 

En una jarra, mezclar la harina tamizada y una pizca de sal; incorporar los huevos enteros (uno a uno) y remover con una

 

Helado de ricotta

 

Trabajar la Ricotta Galbani con las yemas y la miel. Verter en un molde y poner en el congelador durante 3 horas

 

Lasagne con Mozzarella

 

Cortar la hoja de Mozzarella Galbani en 4 trozos. En una fuente untada con mantequilla, colocar las hoja de lasaña

 

Pasta mediterranea al horno

 

Cocer la pasta en abundante agua con sal, escurrirla cuando esté "al dente" y aderezarla con la salsa de tomate

 

Una marca 100% Italiana

 

Todo comienza hace mas de 130 años en un pequeño pueblo italiano llamado Valsassina, en un valle verde de los Alpes de la Lombardía, cuando Egidio Galbani y su padre Davide, un herrero, empiezan a producir queso. Catorce años después, en el 1896, el joven Egidio muestra sus talentos como empresario al alquilar una granja en Melzo, donde empieza a producir leche. En el 1898 la empresa ya tiene 12 trabajadores, todos dedicados a la producción de los mejores quesos, no solo de la región, pero de toda Europa. En exhibiones en Bruselas, Paris y Munich los quesos de Galbani reciben varias premiaciones y esto permite que la empresa empieza a exportar sus productos.

A lo largo de los años el nombre Galbani se consolida en el mercado internacional y en el 1934 la empresa emplea a más de mil trabajadores y tiene 56 bodegas en las ciudades más importantes de Italia. Además cuenta ya con sucursales en 4 países, con 32 bodegas y 108 representantes para las ventas.

 

En el 1970 Galbani es una de las empresas fundadoras del consorcio de Gorgonzola, que tiene como objetivo proteger la producción y el nombre del famoso queso Gorgonzola. Más reciente, en el 2006, Galbani pasa a ser parte del grupo Lactalis, la empresa número 1 en la industria de los quesos y también duena de la marca Président. En el 2012 Galbani celebra su cumpleaños 130.

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