Crema
Crema Spray 250 cl
Nuestra crema spray de Elle y Vire 250 cl tiene 27% de grasa y es ideal para crear una crema Chantilly instantánea, que es deliciosa y se mantiene firme perfectamente. Producido en Condé-sur-Vire, Normandia, Francia.
Crema para batir Excellence 35.1% (litro)
Nuestra crema para batir Elle & Vire Excellence le garantiza un resultado consistente y estable durante todo el año. Hecha en la Normandia, esta crema se usa tanto en foodservice como en la repostería. Llega a la consistencia ideal rápidamente y se mantiene bien sin colapsarse. Se obtienen en promedio 2.7 litros de crema batida con este producto y es perfecto para destacar sabores distintos. Un ingrediente indispensable para su cocina!
También disponible en:
20 cl
50 cl
Crema para cocinar Excellence 35.1% (litro)
Una crema que permite un corto tiempo de reducción y una cocción rápida, mientras mantiene todo su sabor y las propiedades nutricionales de sus ingredientes. El empaque práctico le permite dosificar y conservar el producto de forma óptima. Nuestra crema para cocinar Elle & Vire Professional Excellence combina sabor con calidad. USando métodos tradicionales de la Normandia, esta crema es ideal para usar en salsas y recetas basadas en crema.
También disponible en:
20 cl
50 cl
Crema para cocinar Advantage 15% (litro)
Ligero (con solo 15% de grasa) y cremoso, nuestra crema para cocinar Elle & Vire Professionel Advantage se puede usar tanto caliente como frio. Esta crema es extremadamente estable y se mantiene perfecto en un bain-marie. Es ideal para bufetes y catering y ofrece un excelente valor por su precio. El cartón es resellable, lo que permite conservar y dosificar el producto de forma mucho más fácil.
Crema para cocinar y batir Performance 35.1% (2 litros)
La crema Elle & Vire Performance es una crema versátil que se puede usar tanto para cocinar como para batir. Su formato de dos litros en combinación con su desempeño técnico hacen que esta crema sea ideal para consumidores de grandes volúmenes de crema.
- Se mantiene firme al usar para decorar
- Textura cremosa y suave
- Producto 2 en 1: ideal para cocinar y para batir
- Característico sabor a leche
- Formato grande de dos litros
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La marca
En diciembre del año 1945, Auguste Grandin, granjero francés y alcalde de Condé-sur-Vire en la Normandia, creó una cooperativa de 17 granjeros para producir mantequilla en los valles de los rios Elle y Vire.
De la producción de mantequilla en las granjas, esta cooperativa progresó a recolectar crema láctea para elaborar mantequilla pasteurizada desde el 1948.
Basado en este crecimiento, la planta actual en Condé-sur-Vire fue inaugurada en noviembre del 1950. En december del 1954 nuevas cooperativas se unieron a Elle & Vire, para formar la Unión Laitiere Normande (ULN) en el 1962. La organización industrial también siguió creciendo: los productores de leche se enfocaron solamente en producir la leche, dejando centralizado todo el procesamiento de la leche en la planta en Condé-sur-Vire (crema, mantequilla y leche en polvo).
La empresa también tuvo éxito fuera de sus fronteras, porque en el 1975 fue el exportador número uno en Francia. En 1992 todas las actividades industriales y comerciales fueron adquiridas por Bongrain, S.A., un grupo familiar dedicado a la producción de quesos, e integrado en la Compagnie Laitiere Européenne (una subsidiaria creada para esta compra); luego, el 1 de enero del 1993, fue creada la empresa ELVIR, que produce y vende cremas, mantequillas, yogures y postres en todo el mundo, principalmente bajo la marca Elle & Vire.
En 70 años, Elle & Vire se ha convertido en una de las principales marcas de productos lácteos en Francia y hoy en dia es:
- El número 1 en el mercado de crema
- El número 2 en el mercado de mantequilla
- 7 en cada 10 familias en Francia consumen productos de Elle & Vire y confian en la marca
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