Crema para batir
1 litro
La crema favorita de muchos famosos chefs de Francia. Ideal para profesionales en restaurantes y panaderias. Se puede usar en preparaciones frias y calientes.
Es importante precisar para la crema para batir que se tiene que conservar fría (6 grados) 12 horas antes de usar (si se va a batir). Si está a temperatura ambiente al momento de usarla no va a subir, ya que necesita una diferencia de temperatura con el aire para que la rotación genere espuma y que la crema agarre volumen rápidamente.
La marca
En el año 1933 el señor André Besnier establece una pequeña fabrica de quesos en Laval, Francia. El primer día logra recolectar apenas 34 litros de leche, para producir 17 quesos Camembert. Sin embargo, con el tiempo la empresa crece y en el 1950 se recolectan 10,000 litros de leche cada día. En el 1955 fallece el señor Besnier y su hijo Michel de 27 años toma el control. La empresa sigue creciendo y cada vez producen más quesos. A inicios del año 1968 Michel Bresnier se reune con sus gerentes y les muestra una botella de whisky: “Esto es lo que queremos, una etiqueta que muestra una marca de prestigio, con un diseño fuerte, con negro y oro.” Como la empresa tiene fabricas en tres regiones diferentes, el logo de la marca tendrá tres escudos, uno por cada región. Y porque en Francia todo mundo es presidente, del club de pesca, del club de jugadores de boliche, de los veteranos de guerra, el nombre será Président. Asi es como nace la marca Président, que ya tiene 45 años en el mercado.
