Sopa de calabaza con nueces
Suave sopa de calabaza con nueces con un toque del sabroso y dulce queso Vincent Perfecto como reconfortante primer plato para un día de frío.
Suave sopa de calabaza con nueces con un toque del sabroso y dulce queso Vincent Perfecto como reconfortante primer plato para un día de frío.
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Ingredientes
600g de calabaza
2 cebollas
2 cabezas de ajo
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
2 cucharadas soperas de curry en polvo (u otra especia)
100g de queso Vincent
75g de nueces pecan con cáscara
8 grissini largos (u otros palitos de pan, listos para consumir)
Preparación
1.Limpie y corte la calabaza, la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
2.Caliente 3 cucharadas soperas de aceite en una satén de sopa y fría los vegetales a fuego medio durante unos 8 minutos aproximadamente. Añada el curry en polvo y fría durante 1 minuto. Añada 1 litro de agua caliente y llévelo a ebullición, dejando que cueza a fuego lento hasta que estén cocinados.
3.Haga puré con una licuadora. Y aderece al gusto con sal y pimienta.
4.Corte 8 lonchas finas de queso y corte el resto en forma de dado.
5.Desmenuce la nuez pecan.
6.Envuelva los grissini con las lonchas de queso, extienda una ligera capa de aceite de oliva y nueces desmenuzadas por encima hasta que queden cubiertos.
7.Deje que el queso de los grissini se funda en el horno precalentado (189 °C) o con el grill.
8.Reparta la sopa en 4 recipientes, añada los dados de queso y el resto de nueces pecan. Sirva los grissini de queso derretido a modo de guarnición.
Truco: puede utilizar sopa ya preparada; cuando la esté calentando, añada 1-2 cucharaditas de curry en polvo u otra especia que potencie el sabor.
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Cuando mejor se exhibió la maestría y el talento de Holanda fue durante los siglos XVI, XVII y XVIII con varios pintores holandeses de calidad excepcional. Los nombres de Rembrandt van Rijn, Vincent van Gogh, Johannes Vermeer y Frans Hals son famosos en todo el planeta.
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A Dutch Masterpiece es una creación de Royal FrieslandCampina de Holanda.
