Bacalao crujiente con queso Vermeer
Esta receta de pescado es un delicioso plato de bacalao crujiente, servido con una ensalada de tomate y ajo al vinagre balsámico como refrescante acompañamiento. Perfecto con queso Vermeer delicado y lleno de sabor.
Esta receta de pescado es un delicioso plato de bacalao crujiente, servido con una ensalada de tomate y ajo al vinagre balsámico como refrescante acompañamiento. Perfecto con queso Vermeer delicado y lleno de sabor.
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Ingredientes
4 x 150g de filetes de bacalao
2 anchoas en aceite, escurridas
2 cucharadas soperas de perejil recién machacado
50g de migas de pan frescas
100g de queso Vermeer rallado
Sal y pimienta negra en grano molida
Para la ensalada de tomate:
1cucharada sopera de albahaca cortada en tiras
375g de tomates mezclados maduros
1 diente de ajo pequeño machacado
1 cucharada sopera de albahaca cortada en tiras
15ml de vinagre balsámico
Preparación
1. Precaliente el horno a 200 °C, posición 6. Coloque los filetes de anchoa, el perejil las migas de pan y el queso Vermeer en un robot de cocina y mantenga apretado hasta que se mezclen bien.
2. Coloque el pescado en una bandeja de horno y pegue la miga a la parte superior de cada filete. Cocine en el horno durante 12-15 minutos hasta que el pescado se haya cocinado del todo y la miga esté crujiente y dorada.
3. Mientras el pescado se cocina, haga la ensalada de tomate. Corte los tomates en trozos y piezas pequeñas. Colóquelos en un recipiente con el ajo y la albahaca, sazone con un poco de sal y pimienta negra en grano machacada, y a continuación rocíe el vinagre.
4. Sirva el pescado con la ensalada de tomate.
Truco del cocinero:
También puede utilizar queso Vincent para este plato.
Sugerencia de vino: Sugerimos que este plato se acompañe con un vino blanco fresco como el Jean Bourguignon Chablis.
Valores nutricionales por ración: 277 calorías, 1163 KJ, 9 g de grasas, 5 g grasas saturadas, 1,2 g de sal
Los holandeses son reconocidos en todo el mundo por producir una amplia variedad de productos de alta calidad. El éxito de muchos de sus productos se debe a una combinación única de creatividad diversa, producción de primera calidad y una tradición antiquísima.
Cuando mejor se exhibió la maestría y el talento de Holanda fue durante los siglos XVI, XVII y XVIII con varios pintores holandeses de calidad excepcional. Los nombres de Rembrandt van Rijn, Vincent van Gogh, Johannes Vermeer y Frans Hals son famosos en todo el planeta.
La calidad de su trabajo no ha tenido parangón durante siglos; las obras maestras que crearon todavía inspiran y deleitan a muchas generaciones.
Esta inspiración nos lleva a elaborar una gama de quesos holandeses de alta calidad, con la marca A Dutch Masterpiece (Una Obra de Arte Holandesa). Nuestra meta a la hora de crear los quesos era la misma que los famosos pintores holandeses de antaño; crear algo tan exquisito que proporcione placer a todo el mundo.
Cada queso en el surtido de A Dutch Masterpiece (Una Obra de Arte Holandesa) se ha creado para brindar una experiencia de sabores sin igual. Cada variedad posee su propia receta característica, seleccionada minuciosamente, y su proceso de maduración que obtiene como resultado un sabor, un aroma y una textura inconfundibles.
A Dutch Masterpiece es una creación de Royal FrieslandCampina de Holanda.